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関東のテロワール情報
茨城テロワール
茨城の最高級ブランド「常陸牛」
常陸牛は、指定生産者の磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料により、30ヶ月にわたり育てられた黒毛和牛の中から、食肉取引規格A、Bの４と５等級に格付けされた最高級ブランド。茨城県の肉用牛のルーツは、今から遡ること約180年前、天保3年に徳川斉昭公が現在の水戸市内に桜野牧を設け、そこで牛を飼育したというところから始まります。時代と共に生産者も精進と努力を重ね、品質の高い黒毛和牛が生産されるようになり、昭和51年に「常陸牛」が誕生しました。
銘柄豚「ローズポーク」
茨城県が長年かけて造成した系統豚を利用した銘柄豚肉「ローズポーク」。茨城県の県花「バラ」にちなんで名付けられました。厳しく選別・指定された生産農家が、やわらかく風味がある肉にするため、ローズポーク専用飼料で育てています。生産者も、飼養管理の内容もはっきりしているため、美味しいうえにきわめて安全・安心な豚肉です。
生産量日本一！メロン王国茨城県
茨城県は生産量日本一を誇るメロンの大産地。甘く、果汁が滴るいばらきのメロン。
メロンというと、表面に網目が張り巡らされた「ネットメロン」が印象強く、高級品というイメージがありましたが、品種改良や栽培技術の進歩により、以前はガラス温室で栽培されたネットメロンもパイプハウスでの栽培が可能になり、リーズナブルに手に入るようになっています。
茨城県では豊富な種類のメロンが栽培されていて、出荷時期は4月から10月と長い期間、その時期の旬のメロンを味わうことができます。写真は、茨城県が開発したオリジナル品種「イバラキング」
メロンというと、表面に網目が張り巡らされた「ネットメロン」が印象強く、高級品というイメージがありましたが、品種改良や栽培技術の進歩により、以前はガラス温室で栽培されたネットメロンもパイプハウスでの栽培が可能になり、リーズナブルに手に入るようになっています。
茨城県では豊富な種類のメロンが栽培されていて、出荷時期は4月から10月と長い期間、その時期の旬のメロンを味わうことができます。写真は、茨城県が開発したオリジナル品種「イバラキング」
全国トップクラスの梨の名産地
茨城県は、千葉県、長野県に次いで全国第3位（令和2年度出荷量）の梨生産地です。
江戸時代から梨栽培の歴史があり、日本で最古の梨産地のひとつです。昼夜の寒暖差の大きい気候と、豊かな水、恵まれた土質が梨の栽培に適し、県内では、筑西市、下妻市、かすみがうら市、石岡市、土浦市、八千代町などを中心に各地で生産されています。
7月上旬からのハウス梨（幸水）を皮切りに、豊水、あきづき、県オリジナル品種の恵水、新高、にっこりなど、品種を変えながらおいしい梨を10月末頃まで楽しむことができます。写真は茨城県産の梨「恵水」
江戸時代から梨栽培の歴史があり、日本で最古の梨産地のひとつです。昼夜の寒暖差の大きい気候と、豊かな水、恵まれた土質が梨の栽培に適し、県内では、筑西市、下妻市、かすみがうら市、石岡市、土浦市、八千代町などを中心に各地で生産されています。
7月上旬からのハウス梨（幸水）を皮切りに、豊水、あきづき、県オリジナル品種の恵水、新高、にっこりなど、品種を変えながらおいしい梨を10月末頃まで楽しむことができます。写真は茨城県産の梨「恵水」
栽培面積・生産量とも全国第１位
茨城県は栽培面積・生産量とも全国第１位を誇るくりの生産地です。
くりの歴史はとても古く、縄文時代の遺跡からも多くのくりが出土しているそうです。
茨城県では明治30年頃から栽培が始まったとされており、主な産地は、笠間市・かすみがうら市・石岡市などで、他にも県内各地で広く栽培されています。
そのまま茹でて食べてもよし、新米でくりごはんにすれば季節感もたっぷり。渋皮煮や甘露煮にすれば、スイーツとしても楽しめるくり。
秋の味覚の代表格、日本一の茨城のくりをぜひご賞味ください。
くりの歴史はとても古く、縄文時代の遺跡からも多くのくりが出土しているそうです。
茨城県では明治30年頃から栽培が始まったとされており、主な産地は、笠間市・かすみがうら市・石岡市などで、他にも県内各地で広く栽培されています。
そのまま茹でて食べてもよし、新米でくりごはんにすれば季節感もたっぷり。渋皮煮や甘露煮にすれば、スイーツとしても楽しめるくり。
秋の味覚の代表格、日本一の茨城のくりをぜひご賞味ください。
栽培面積・生産量ともに全国第2位
茨城県内で一番多く栽培されている品種は、濃厚な甘みが特長で、焼いもなどで大人気の「べにはるか」です。また、ホクホクした食感が特長の「ベニアズマ」や、しっとりした食感が特長の「べにまさり」など様々な品種が栽培され、年間を通して出荷されています。
日本一のれんこん産地 茨城県
豊富な水と低湿地帯に恵まれた霞ヶ浦周辺は、日本一のれんこん産地です。
近年は大型ハウスの普及や品種の改良が進み、1年を通して品質の高いれんこんを栽培できる体制が整いました。収穫には、れんこんを傷つけないよう水圧でまわりの土を落とし、れんこんを浮かび上がらせる「水掘り」を採用。
茨城のれんこんの魅力は、ぷっくりとした団子状でやわらかな肉質、ほんのりとした甘みです。肌がきめ細かく、美しく白いのも特長です。
近年は大型ハウスの普及や品種の改良が進み、1年を通して品質の高いれんこんを栽培できる体制が整いました。収穫には、れんこんを傷つけないよう水圧でまわりの土を落とし、れんこんを浮かび上がらせる「水掘り」を採用。
茨城のれんこんの魅力は、ぷっくりとした団子状でやわらかな肉質、ほんのりとした甘みです。肌がきめ細かく、美しく白いのも特長です。
茨城県産の拘りマッシュルーム
茨城県と千葉県でマッシュルームを生産する「芳源マッシュルーム」は、マッシュルーム生産の本場オランダで技術を学び、1967年から生産をしている日本最大級のマッシュルーム生産企業です。香り豊かで歯応えの良い新鮮なマッシュルームをお楽しみ頂けます。写真は、マッシュルームのブラウンとホワイト、ジャンボマッシュルーム。
神奈川テロワール
清川めぐみポーク
自然豊かな丹沢山系の伏流水を飲料水として飼育されている豚。豚の体の70%が水分であり、このミネラル豊富な銘水が豚の健康や豚肉の味によりよい影響を与えています。
千葉テロワール
林SPF豚
本当に美味しい豚を作りたい”という生産者さんの純粋な志のもと、SPF種豚のブリーダーさんと飼料メーカーさんと40年以上の歳月をかけ共に作り上げてきた
安心・安全と美味しさを追求し続ける本物の千葉県産ブランド豚です。
安心・安全と美味しさを追求し続ける本物の千葉県産ブランド豚です。
野菜ソムリエの安西理栄さんがセレクトする房総野菜
野菜ソムリエプロ安西理栄が館山の旬野菜をセレクトしてお届けいたします。一年中温暖な気候でもあるこの千葉県房総エリアでは、関東近郊の中でも野菜の収穫時期が１ヶ月ほど早いため、どこよりも先に旬のお野菜を味わうことができます。房総の恵をご堪能ください
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